|
|
Cordon Blue Van Tofu Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g broccolli
1 rode paprika
1 teentje knoflook
4 el olijfolie
Alpro Soya Tofu, basis - pak van 375 g
zout, peper
4 plakken belegen kaas
1 el bloem
1 ei
100 g paneermeel
450 g gekookte krieltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de broccoli in roosjes, de paprika in stukjes en de knoflook in plakjes. Snijd de tofu in 8 plakken en bestrooi deze met zout en peper. Leg vervolgens telkens 1 plak kaas tussen 2 plakken tofu.
2. Haal de pakketjes eerst door de bloem, dan door het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel. Bak de krieltjes in 2 el olie in ca 8 minuten bruin. Bak de paprika stukjes in 3 min. en de knoflook ca. 1 minutte mee. Breng op smaak met zout.
3. Kook de broccolo in ca. 6 minuten net gaar.
4. Verhit intussen in een tweede koekenpan de rest van de olie en bak de tofu aan beiden kanten in ca. 5 minuten goed bruin.
|
|
|